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日用瓷器的检测是有国家标准的，最简单的就是要求商家出示检测报告。 在GB/T 3532 - 2009中的很多条目也是可以做到自行检测的。 其中最容易影响健康，最让人担心的是重金属 的检测，其实陶瓷鲜艳的颜色大多是安全的，其中的发色金属已结合为稳定的硅酸盐，不会析出，而且应用最多的金属发色剂是铁和铜。日常判断中最要紧的不是颜色的鲜艳程度，而是颜色会不会变化。可以用白醋浸泡一晚查看颜色是否变化，釉面是否出现侵蚀。耐酸性检验完后可以再用碱液浸泡一晚，作同样观察。如果发生变色、釉面腐蚀、脱落，就不推荐使用。重金属溶出超标的瓷器大多能用此法检测出来。 日常使用最容易被忽略的是陶瓷的吸水性，很多人会觉得吸水的陶瓷就是有透气性用起来更好。其实这才是最大的健康隐患，吸水就会吸油，就会吸各种汤汁，吸进去的东西就很难清洗，最终会腐败变质。再者作为日用瓷吸水性过强本身就是质量问题，上文提到的会变色、脱釉的瓷器吸水率都达不到标准。 带有花纹的瓷器要区分釉上彩 和釉下（釉中）彩，没有经验的可以用勺子或小刀去刮，反复刮擦图案边缘，如果有脱落或留下明显划痕，就不建议盛放热食。如果釉面刮擦后会有黑印，就只能作为果盘使用。最常见到的中温釉咖啡杯，使用时就会在杯底留下大量搅拌印痕，并不推荐使用。 附：GB/T 3532 - 2009中对日用瓷的技术要求吸水率：细瓷类产品不大于0.5%,普瓷类产品不大于1.0%,炻器类产品不大于5.0% 抗热震性 ：成套或系列产品，餐具以中型盘、碗类产品为代表件，茶、咖啡具以杯、盅类产品为代表件，180度到20度热交换一次不裂。非成套或系列产品，小、中型产品180度到20度热交换一次不裂；大、特型产品160度至20度热交换一次不裂。 铅、镉演出量：允许极限应符合GB12651规定。 白瓷白度、光泽度、色差 微波炉适应性：产品标明微波炉适用时，一次循环不裂和无电弧产生。 冰箱到微波炉适应性 冰箱到烤箱适应性 产品规格误差： 口径误差 ，口径大于200mm的误差允许正负1.0%,口径在60到200mm之间的误差允许正负1.5%,口径小于60mm的误差允许正负2.0% 高度误差:高度误差允许正负3.0% 质量误差:质量误差 允许正负6.0% 外观 质量：产品不允许有炸釉、磕碰、裂穿和渗漏缺陷。 成套产品的釉色、花面色泽应基本一致。 产品的底沿应磨光，放在平面上应平稳 有盖产品的盖与口基本吻合，壶类产品在倾斜70度时，盖子应不脱落。当盖子向一方移动时，盖子与壶口的距离不得超过3mm. 底部标志应正确、清晰、不得有明显歪斜与偏心。
近来，在知乎上看到很多购买瓷器的知友有此问题，所以干脆写了这样一篇完整的文章，教你如何看质量检验报告？如何判断陶瓷、骨瓷餐具是否安全健康。当然，我建议一律不给你提供质检报告的商家产品都不要购买。 首先我来简单科普一下釉上彩、釉中彩、釉下彩，它们的区别很简单。 釉中彩和釉下彩都是在绘画的基础上会再上一层釉，然后1100度高温烧制。 而釉上彩是先上釉，然后在釉上做绘画，一般是800度高温烧制。这样绘画颜料会在表层。安全的角度上来讲，釉中彩和有釉下彩更好。釉上彩安全性相对来说要差一些。 其次我们说下釉上彩的安全性。因为颜料含有铅、镉重金属。判断其是否安全的标准，对于大众来说，看品牌就行了。国宴品牌一般都没有问题的。不熟悉的品牌就不一定了。 而更专业的判断方法是看铅、镉溶出率。只要铅溶出率小于允许极限为0.8mg/L，镉溶出率小于的允许极限为0.07mg/L。就是符合国家标准和国际标准的。 关于这个问题可以去看下面关于国际标准和国家标准的详细叙述。 制定标准：陶瓷餐具是我们生活中使用的主要食品接触器具，但瓷器在烧制的过程中，因为需要保证餐具不渗水、瓷器表面光滑和美观，就得为其上釉和着色，而上釉和着色用的颜料含有金属铅和镉。 如果人使用的餐具铅、镉溶出率超标，就会使人体重金属中毒，轻度表现为神经衰弱（如失眠、乏力、头昏），消化系统紊乱（食欲不振、恶心），长期铅镉轻度中毒会导致贫血症状，重度的铅镉金属中毒会危及人的生命安全。 所以这就需要一套标准规定餐具的铅、镉溶出率不得超过的多少。 GB标准和ISO标准：我国制定的标准简称GB标准，国际通用标准简称ISO标准。 从上世纪90年代开始年开始，我国已经修改了多次关于与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限。 下图是1990年我国制定的铅镉限量指标GB12651-1990：  从这个表中我们可以看到，当时对碗盘碟的铅、镉溶出率安全指标分别为7mg/L和0.5mg/L，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，这个安全指标也在提高。 下图是2002年我国制定的铅镉限量指标GB12651-2002：  扁平制品的铅溶出率标准改为5mg/L，镉的仍为0.5mg/L。 现在我们用的是2016年制定的标准：  从表中，我们看到，对扁平类制品的铅、镉溶出率安全标准再次进行调整。 扁平类制品的铅允许极限为0.8mg/L，镉的允许极限为0.07mg/L。其他物品的允许极限相差不大，对烹饪用器皿的要求更高一些。 表中下图为ISO国际标准，我国的GB标准和国际ISO标准对铅、镉溶出率的考量基本一致。 行业现状：目前，国内陶瓷餐饮器具仍然极不规范，市场上的产品良莠不齐，主要以低档次产品为主。一些小作坊、个体、私营企业为降低成本，制作流程上减少烤花时间，和使用低于行业认同的温度标准，可以说为求利润，不择手段，严重影响了整个国内瓷器行业产品平均质量水平。 2012年，国家质检总局对日用陶瓷餐具产品的质量进行了大范围的监督抽查。此次共抽查了北京、河北、福建、山西、江西、湖南、山东、广东、广西、上海、安徽、江苏，2个省自治区和直辖市的43家企业，涉及44种产品，合格仅33种，所抽查的产品合格率仅为75％。 同时，也不要盲目地就相信进口的陶瓷餐具不含铅镉，2015年香港海关检查了来自英国、葡萄牙、日本、意大利等国的600款瓷器餐具产品，包括大小不同的碟、碗、盘、杯和汤匙，检查结果显示226款不符合国际标准规定，铅镉溶出率超标，不合格率占抽查样本87%。 我们改如何做？1，不要去买没有铭牌标识和安全检验报告的产品实体店购买瓷器餐具。 2，网上购买瓷器餐具，尽量到旗舰店或者京东自营店购买，并必须要求商家提供产品合格检验报告。 3，若预算没有问题尽量考虑国内顶级国宴品牌，他们的产品经过严格把关，也是我们国家餐具安全标准的引领者和提升者。他们的产品都有质检报告，你可以直接找客服寻要。  下面这几张图是我找玛戈隆特和华光国瓷、隆达骨瓷客服寻要的质检报告，我们可以看出，他们的产品实测值是远低于GB-2016的，使用更为的安全，这些品牌店里的产品也有各种价位的，满足不同预算的需求。    如果需要推荐安全瓷器餐具，请参考全网最全的瓷器推荐系列文章：
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发表于 2023-12-4 02:37:07
