浅谈洗碗机的由来以及国内洗碗机的发展现状和趋势

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国内关于洗碗机讨论的声音虽然一直都存在，但其实很多人都不了解洗碗机，或者对洗碗机的了解比较片面，觉得洗碗机洗不干净、时间长、费水费电之类的。今天跟大家浅谈下洗碗机的由来以及国内洗碗机的发展现状和趋势。希望能帮到正在纠结买不买洗碗机的家庭一些小建议。

洗碗机的由来

很多人刚接触洗碗机还以为是什么新鲜事物，但它早在100多年前就出现了。

首个机器洗碗专利在1850年出现，由Joel Houghton拥有，他发明的是手动洗碗机。

蒸汽船发明人John Fitch的孙女Josephine Cochrane可算是现代洗碗机之母。她在1893年世界博览会展出她的发明。当时的洗碗机仍是手动的。1920年代有水喉的洗碗机出现。

1929年，德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过他的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。

1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。

1978年米勒公司又制造出了世界上第一台微电脑控制型洗碗机，使人机关系更为密切，洗碗机的家用性得到了更好的体现，于是越来越多的洗碗机进入西方家庭。

在亚洲，最早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。

我国洗碗机市场曾在80年代末兴起过一段时期，当时有万家乐、水仙、京美、意百纳等多个品牌，影响较大的是广东顺徳粤海洗碗机有限公司生产的“万家乐”牌。然而，受当时居民生活水平限制，1000多元一台的洗碗机无疑是件奢侈品，产品滞销致使生产厂家陆续停产。

1995年，洗碗机市场再次在我国启动，其间陆续有厂家通过合资或技术引进等途径生产洗碗机，同时一些进口品牌也进入国内大型零售商常之后市场一直保持了相对平稳。外国品牌如金鼎、飞歌、西门子、金章、LG、欧迪等价格昂贵销量少；而国产品牌，如小天鹅-梅洛尼、澳柯玛、海尔、美的等一方面在各大城市通过电视、平面媒体和宣传彩页等途径加大市场推广力度;另一方面开始运用价格竞争手段抢占市场，洗碗机市场大气侯已初步形成。

在中国，1998年第一台全自动柜式洗碗机在小天鹅诞生。

国内洗碗机发展

上世纪90年代洗碗机进入国内市场时，洗碗机在欧洲已成为家庭生活的好帮手。但由于东西方饮食文化的差异，国内的餐具比西方餐具较深，并且重油腻，让本身有着来自欧美舶来品性质的洗碗机刚进入中国市场就遭遇水土不服，给消费者留下了洗不干净、费水费电的印象。

再加上当时国外的洗碗机价格相对昂贵，受当时居民生活水平限制，1000多元一台的洗碗机并不是每家每户都能买得起得；而且进入中国市场的国外产品多为嵌入式洗碗机，属于欧式洗碗机，不是针对中国厨房、中国家庭人口基数研发的，占地面积较大，如果要购买的话，对厨房空间面积要求大，而且还需要装修橱柜，并不符合中国的市场。还有欧美家庭成员比较多，而且习惯碗盘攒起来一起洗，所以容量比较大，容量这点也不符合人口基数小的中国家庭和他们习惯一餐一洗的生活习惯。

所以当时洗碗机并没真正进入普通百姓家庭，传统手工洗碗依然是国人的首选。

为了洗碗机更“本土化”，不管是进入中国市场的国外品牌还是中国品牌，都在着重考虑中国消费者的特定需求以及使用痛点，针对中国厨房面积和烹饪习惯、使用人口、生活习惯以及不同样式的中式餐具，对洗碗机的洗净技术、碗篮设计、容量等进行本土化改进，以更好的适应中国家庭使用。

与国外饮食习惯不同，中餐的烹饪方式多样，除了蒸、煮、煎、烤、炸外，还有需要明火的“炒”，因为炒料的原因所有中国的餐具经常有很多油污，锅碗清洗起来特别麻烦。为此，洗碗机针对中式烹饪的“重油”研发除了有强劲洗涤水量、水压、高温的喷淋系统，以及特别设计的”强劲洗”程序，无论油污多重都能清洗干净。

除了针对油污清洗的改进外，中国人对洗碗机的容量也是很关注的。因为中国的餐具不只有碗、盘、勺子、筷子、盆，这些稍小体积的餐具，还有较大体积的炒锅等，而中国人对洗碗机的述求是能清洗所有炊具的，所以针对中式厨房用具的丰富类别和特殊规格，也打造了灵活的碗架系统。

除此之外，洗碗机是生活品质的体现，如果只有清洗没有烘干那便只能称为初级洗碗机，严格意义讲甚至是不能称之为洗碗机的，拿出来的碗要是还含有水渍，那和手洗还有啥区别二呢。因此，洗碗机除了清洗干净外，还要烘干、除菌和储存的作用，有些更智能的洗碗机还有一键测污、家居互联的功能，不断刷新人们对洗碗机的认知和想象。

另外，洗碗机品牌在安装、使用、拆洗等环节上都面面俱到，比如推出可以台嵌两用的洗碗机，免安装的台式洗碗机，适配于中国大部分主流橱柜尺寸的嵌入式洗碗机，符合中国特色的水槽洗碗机等等；洗碗机洗涤剂方面，从基本的清洁功能到软化水质、光亮碗碟、低泡易清等多效功能合一，去污力更强，节能省水；根据中国居民的收入情况，还推出一些价格相对较低的普及型洗碗机产品等等，为众多家庭的使用带来了极大的便利。

以至于到现在，洗碗机逐渐在中国普及起来，加上这次疫情的影响， 让大家对餐具清洁越来越重视，对洗碗机这种健康家电的需求也随之增加。

洗碗机未来的方向

健康升级  功能集成

健康作为消费升级的一大侧重点，功能升级也会在洗碗机市场得到延续，囊括洗碗功能、果蔬/海鲜清洗功能、碗柜功能、残渣处理功能、除菌功能、烘干功能、软水功能、沥水功能、智能洗涤几大部分。

小体积、大容量

据统计局数据显示，我国居民人均住房建筑面积40.8平方米，家庭平均居住面积123.2平方米，其中还包括2成空房。家庭包括厨房面积也十分有限，因此体积更小、空间利用率更高的洗碗机产品必然将成为发展趋势。

安装便捷化，水槽式洗碗机是趋势

嵌入式洗碗机虽然比较美观整齐，但对厨房空间要求较大，而且安装需要改造橱柜，安装起来比较麻烦。而水槽式洗碗机作为中国特色产品，优点是不用改水电和做橱柜，能节省厨下空间洗果蔬农残，但缺点也有维修不便、价格高昂的缺点。目前市场上只有少数几家品牌在做水槽洗碗机，如果要把水槽式的产品推向大众，还需要更多厂家的技术开发，把成本给降下来。